製パン・製菓・製麺の機器を備えた「北の小麦 未来まき研究所」は、北海道産小麦の生産地に隣接しています。農産物として毎年のように変化する小麦のコンディションについて生産者の方々からダイレクトに話を伺い、品質管理部門と連携して小麦粉としての品質維持と「美味しさ」のレベルUPに努めています。その上で東京LABと連携してユーザー様が求める食味・食感などをしっかりヒヤリング。製粉部門など各部署とスピーディに情報共有を行い、改善・改良した製品をご提供してまいります。