2012年8月アーカイブ

江別市の食育授業、「小麦追跡学習」が今年も始まりました!

昨年の様子はこちらから。

 

江別の特産品である小麦の「畑から食卓まで」を学ぶ小麦追跡学習。

その第1弾が、小麦畑見学と講義です。

7月19日木曜日、

いずみ野小学校6年生・江別第二小学校3年生の皆さんを対象に行われました。

 

 

まずは、江別市内にある片岡弘正さんの小麦畑を見学。

片岡さんは、春まき小麦の品種「ハルユタカ」の

初冬まき栽培に他の生産者に先駆けて取り組んだ方です。

春まき小麦の初冬まきは、種まきの時期を

通常行われている春ではなく、前年、雪が積もる前に行います。

春まき小麦に比べ、

①生育期間が長く②雨が降る確率が高い時期を避けて収穫することが可能

となり、小麦の収量、品質ともに向上する傾向にあります。

 

ハルユタカの畑の傍らで片岡さんのお話が始まります。

ハルユタカがなぜ幻の小麦と言われるのか、なぜ江別で有名なのか・・・

子供たちは、熱心にお話を聞いています。

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たくさんの質問も出て、非常に積極的です。

 

その後は、小麦畑を体感!

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往復1kmもの畑の中の道を完走しました!

 

 

続いて、いずみ野小学校に移動、講義が始まりました。

まずは、当社の講義です。小麦・小麦粉と製粉についてお話をさせていただきました。

次に、株式会社菊水さんの講義です。江別と小麦の関係、そして製麺についてです。

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メモをとりながら、真剣な様子です。

 

最後に、製粉・製麺体験が行われました。

製粉体験は石臼を、製麺体験はパスタマシーンを使用しました。

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さて、皆さんの反応は・・・?

製粉体験では、

「小麦の粒を砕くのって結構力が必要なんだね。ハンドルが重い!」

「砕くと、白い粉が出てきた!」 

製麺体験では、

「平らな生地をパスタマシーンに入れて回すと、いつもの麺になるんだ!」

「麺がパスタマシーンから出てくるの、面白い!」 

楽しんで体験していただけたようです!

 

小麦追跡学習の第2弾ラーメン作りは、12月頃行われる予定です!

お楽しみに♪♪

 

 


小麦収穫の様子を見逃さないよう、
「今日刈取りしますか~??」
と、農家の方へ頻繁に確認しているやや迷惑なホンダです。



いよいよ8月に突入しました。

江別市内では、先月31日までの6日連続で
30度前後まで気温が上がる暑さとなっており、
このように気温が高い日が続くのは、
7月としては1997年以来15年ぶりとのことです!!

今月末には暑さも少し落ち着くことを願って、
1ヶ月を乗り切ろうと思います<(`^´)>




7月27日(金)

先週、待ちに待った秋まき小麦の収穫が始まりました!!


小麦畑の向かいにはひまわり畑。
ひまわりの黄色が眩しい!夏らしい光景です♪

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「きたほなみ」
の畑。
まさに一面黄金色です!

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写真奥に映る赤いコンバイン。
機械の近くにいると、人の声も届かないような大きな音を立てて
『ダダダーーーーーーー』と、小麦を刈り取っていきます。




実は7月中旬から、江別では雨が全く降っていません。
これは収穫前の小麦にとっては理想的なことです。

小麦の収穫時期の長雨は大敵!
それは、長雨に当たってしまうと、穂の中の粒から発芽してしまい
品質が悪くなり、製品にならなくなってしまいます。

また収穫された小麦は、この後、保存の目的で一定の基準値まで
水分量を下げる乾燥作業を行います。

この作業ですが、小麦の水分が高いうちに早めに収穫すると、
刈り取り、乾燥する際に粒が欠けたり潰れてしまい、綺麗な粒に揃わないことや
乾燥する時間が長くなり、農家の方にとって光熱費が余分に
かかるなどの負担になってしまいます。

このような理由から、好天が続く場合は、出来るだけ畑で乾燥が進んでから
収穫した方が良いとされています。

晴れの日が続くことは、畑に生えている状態で粒に含まれている
水分量を低く出来る、まさに天然の乾燥機といえます!!


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「ゆめちから」の畑。

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こちらの畑ではコンバイン2台が稼働していました。



収穫された小麦は、コンバインの中で
小麦粒とそれ以外の茎やもみ殻などに大まかに選別されます。


小麦粒の部分は、トラックに積まれ乾燥施設へ運ばれます。

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勢いよく出てきます(゜o゜)


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小麦粒以外の部分は写真のように(↑)、コンバインの後ろから排出されて、
のちに麦わらロールとなります。



江別では今週末から「ハルユタカ」や「春よ恋」などの
収穫が始まります!

お近くにお住いの方は、畑に足を運んでみてはいかがでしょうか!


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