2009年12月アーカイブ

ハルユタカのまち えべつ

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こんにちは!
本日、つるつるの路面のお陰で今年初めて転んだhiranoです。
年末だというのに、しばらく体にアザが残りそうです。



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さてこの度、当社では工場の一部を増設しました。
高さ22mあるこの建物の壁面には、

"ハルユタカのまち えべつ"

と文字を入れました。
そして黄色のイラストは、ハルユタカをイメージしています。

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江別市は、北海道の中で最大のハルユタカの生産地です。
ハルユタカは、パンやラーメンに使用され、全国の多くのお客様に支持され続けています。
江別産ハルユタカを使用した江別小麦めんに代表されるように、
まさに江別は"ハルユタカのまち"であると言えます。

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江別は"ハルユタカのまち"であることを、
まずは江別で小麦に関わる私達で再認識し、
江別市内に住んでいる方々をはじめとして、
この道を通る様々な方に知って頂けたら嬉しいです。






12月7日~8日江別市立いずみ野小学校にて
江別産の小麦粉を使用したラーメン作り講習会が行われました。

主催は、江別市食育推進協議会事務局。
毎年江別市内の小学校で行われているこの講習会の講師を
2日間に渡り当社で担当させて頂きました。

講習は6年生2クラスを対象に行いました。

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12月7日(月)の講師は当社Mが先生役を担当しました。


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まずは生地作り。
小麦粉にかん水を入れて混ぜていきます。

最初は軽く混ぜて、その後力を入れて
生地をまとめていきます。
力がいる作業ですが、ここで沢山捏ねるとおいしい麺
が出来るため皆さん頑張っています。


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生地を段々と延ばしていき、最後には麺状にカットします。

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茹でた麺を水で締めます。

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ラーメンの完成です!!
つやつやしていてとっても美味しそう♪

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つけめんタイプでいただきま~す!

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こんな長い麺になったよ!

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なんと!!最後には講習のお礼として歌を歌ってくれました。
なんだか心が温かくなりました。



12月8日(火) 

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講習会2日目の講師は、当社Mに変わりSが担当します。

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捏ね作業は、時間をかけて頑張っています。

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ラーメンに使う「かん水」について、水とは違うことを
実験を交えて説明しています。
皆さん聞いている姿も真剣です。


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段々と麺になっていく様子に、皆さん興味深々です。

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先生のエプロン姿良く似合っています!

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茹で時間は3分。茹ですぎないよう自分達で時間を計ります。


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いただきます♪♪

参加した生徒さんからは、
「ラーメン作りは初めてて、おいしく作れるかわからなかったけど
美味しく出来た」
「ラーメン作りは難しかったけど、スタッフの方が楽しく教えてくれた」
等々感想を頂きました。

今回の講習会では、普段家では作る機会が少ないラーメンを
自分達で作りました。
ラーメンを材料から作る大変さ、食べ物の大切さを少しでも理解して
貰えたらありがたいと思いました。
2日間ありがとうございました。





























皆さんこんにちは!
久しぶりの投稿です。

ご覧の通り、弊社ホームページをリニューアルいたしました!!

新たに追加されたカテゴリもあり、これからも皆さんに小麦に関するたくさんのことを知って頂けるようなホームページにしていきたいと思っております。

"こんなコーナーを追加して欲しい!"等々、ご要望・ご意見がございましたら、このブログのコメントやこちらのご要望・ご意見入力フォームから、ぜひご投稿下さい。


さてさて、当ブログもしばらくぶりの投稿となりました。
今年の初雪は10月30日に降りました。
その後、何度か降っては解けて・・・を繰り返していますが、まだまだ根雪にはなっていません。

私達にとって雪は、車の運転や雪かきなど大変な部分もありますが、小麦にとっては、寒さを防ぐ大事な存在です。


早く降らないかなぁ~。


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12月5日(土)
今日は、非常に寒かった・・・
朝の気温は氷点下3℃。

冷蔵庫より寒いです。


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秋まき小麦ホクシンの圃場。丈も伸びて青々しています。


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初冬まきハルユタカの圃場。まだ出芽していません。


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こちらの圃場は、新品種である秋まき小麦「きたほなみ」の圃場です。

「きたほなみ」は、日本めん用に開発された品種です。
「ホクシン」よりも病気や穂発芽に強く、収量が多いことで期待されています。


今年の厳しい冬も本格的になるのはこれからです。

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