2009年8月アーカイブ

この度、AIR DO機内誌「rapora ラポラ」10月号にて、
北海道産小麦について特集されることになり、
弊社でも取材が行われました。

8月19日(水)
取材班は、一日かけて江別市の取り組みを取材するため
えべつ小麦めんの撮影をはじめ生産者や圃場、加工メーカーに
訪問されていました。

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弊社の小型製粉プラント「F-ship」での取材風景。

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製品前にて撮影。

弊社の小麦への想いについて熱心に耳を傾けて下さった
スタッフの皆さん、ありがとうございました。

10月号の機内誌の完成が今から待ち遠しいです。
そして、飛行機を利用される方にも広く知って頂ければ幸いです。


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AIR DO機内誌「ラポラ」10月号

掲載時期:
10月1日~31日までの1ヶ月間、AIR DO全機に搭載。
その他、AIRDO空港カウンターおよび札幌カウンター(地下街ポールタウン)
にて配布
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7月30日(木)、江別市にある中央公民館(江別市コミュニティセンター)にて
市内の小学生を対象にうどん作り講習会が行われました。
主催は、中央公民館指定管理受託者 株式会社江別振興公社。

今回、弊社から講師として参加させて頂きました。

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当日は、小学3~6年生13名が参加しました。


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「手打ちうどん作り方」
弊社社員手作りのレシピ!

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まずは、小麦粉に塩と水を入れて捏ねていきます。
みんな、かなり力を入れて捏ねます。

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講師の話にみんな真剣に聞いています。

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手でよく捏ねた生地を、今度は袋に入れて足で踏んでいきます。

『ここでよ~く踏むとおいしいうどんになるからね~』と講師。

踏んだ生地を30分程度休ませます。

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この休憩時間に”小麦クイズ”を開催!
小麦に関するいろいろな問題を出しました。

見事高得点をとったみんなには、王冠をプレゼント♪


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クイズの後は、休ませた生地を切っていきます。


まずは、講師がお手本を披露。
そばを切る大きな包丁を使ってうどんを切っていきます。

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子供達も挑戦!

同じ大きさに揃えて切るのは、難しいんだね~。


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今回うどん状にしていくのは、包丁ではなくパスタマシーンを
使って行います。

段々とうすい生地になっていく様子にみんな驚いています。


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茹で上がったうどん。

とってもつやつやしていて美味しそう!!


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出来たうどんを「いただきます~!」

食べ始めると、喋るのも忘れてみんな黙々と食べていました。


今回は子供達だけで小麦粉からうどんを作って食べるまで行いました。
このうどん作りが夏休みの良い思い出になると嬉しいです。


参加した子供達は、
「面白かった!家に帰って家族に教えたい」と
嬉しそうに話していました。

8月4日(火)

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いよいよ江別市を代表する小麦「ハルユタカ」の収穫が
始まりました!!!


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今週は天気が良いことから、月曜日から一斉に収穫作業が始まりました。
車で走るとあちこちの畑で収穫風景を見かけることが出来ます。


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コンバイン(麦を収穫する機械)で収穫された小麦は、トラックに載せられ
乾燥施設へと運ばれます。

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乾燥施設。
こちらで小麦の水分をさらに落とした後、農協の施設へと運ばれます。


市内でのハルユタカの収穫は今週中に行われそうです。

7月30日(木)
このところ、北海道はすぐれない天候が続いています。

そんな中、収穫を待っていた秋まき小麦のホクシンが
先週、ようやく収穫を迎えました。


私も畑に向かいましたが、すでに刈り取り後・・・
残念ながら立ち会うことが出来ませんでした。

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秋まき小麦「ホクシン」収穫後の畑

綺麗に刈り取られています。


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一方こちらは、ハルユタカの畑。
大分色づいてきました。

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いよいよ8月にはハルユタカも収穫作業に
入ります。


どうか晴れの日が続きますように・・・。

[7月9日(木)]
講習会2日目は、志賀シェフと栄徳シェフがそれぞれ
異なる会場にて講習会を行いました。


まずは、志賀シェフが行った㈱満寿屋商店「麦音店」会場
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『麦音』店舗の裏には、ハルユタカが植えられています。


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講習はこの店内で行われました。

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パンオヴァン生地

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昼食は、お店の外で頂きます。
天気も良く、作ったパンも美味しくて言うことなし!


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くりのパン

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バゲット

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パンオヴァン


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作ったパンが集合。


変わってこちらは栄徳シェフの講習会場、芽室『緑のめぐみ館』
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次々に成型していきます。

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とうもろこし入りリュスティックの生地

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昼食は、クロワッサン、キッシュとラタトゥーユ。
彩りも鮮やかです。

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クロワッサン・テラ

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前田農産春よ恋の春コッペ

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芽室産キタノカオリの食パン

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北海道産とうもろこしのリュスティック


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キッシュ


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どちらの会場も盛況のうちに終了しました。

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