ベーカリーキャンプその1~志賀シェフ&栄徳シェフと合流、十勝を巡るの巻~

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かなり遅れての公開となってしまいすみません!!
7月6日~10日までの日程で「十勝ベーカリーキャンプ2009」が
帯広市、帯広市食産業振興協議会の主催により
開催されました。

このベーカリーキャンプは、東京から2人のベーカリーシェフをお招きし
十勝の素材・生産地を巡り、さらには十勝産の小麦を使用したパン講習会を実施、
地元の農産物加工品の再発見と地元ベーカリーの勉強の場として
開催されたものです。


1週間もの長い日程でしたが、少しずつ紹介していきたいと思います。
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[7月6日(月)]
帯広空港にて、東京のベーカリーシェフと合流

シニフィアンシニフィエシェフ 志賀勝栄氏
ブランジェリーラ・テール、アルティザン・テラシェフ 栄徳剛氏

一向は早速昼食会場である、十勝ビストロマリアージュに移動しました。


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店内には、使用されている食材についてのボードが。
十勝管内の食材を使用しています。


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次々に運ばれてくるランチメニュー。
素材の味が生きています。

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ランチメニューを撮るのを忘れてしまいまいましたが
ほうれん草を生地に練りこんだパスタ
十勝産の生ハムも添えられています。


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続いて、池田町にあるワイン城を見学。
外にはブドウの木が栽培されています。


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特別に醸造樽も見せて頂きました。
もちろんワインの試飲も・・・。

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十勝といえば、ばんえい競馬!
普通の競馬とはまた違った面白さに皆さん興味津々。

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夕食会場は、昼間と同じビストロマリアージュ。
お酒も入って両シェフも楽しそう♪

こうして初日が終了。
次回も盛り沢山の一日をご紹介します。

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このページは、hiranoが2009年7月30日 08:57に書いたブログ記事です。

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