2008年12月アーカイブ

DSC_0016.JPG

DSC_0038.JPG

イーアス札幌は、「あなたの明日をうるおしたい」をコンセプトに、
11月21日(金)地下鉄東札幌駅近くにオープンした大型複合施設です。

館内にある、YUTORI SARON(ゆとりサロン)。
こちらは、ランチやカフェが出来るスペースです。
テイクアウトはもちろん、イートインが出来るお店もあります。
ソファ席もあるのでお買い物の合間にゆっくりとくつろげるほか、
お仕事の打ち合わせなどもしている方もいるほど、様々な用途に応じて使用されています。

その中のD&Mは、美しが丘にお店を構える「ドルチェヴィータ」と「まちむら農場」が
コラボした初めてのお店です。
お店のパンやスイーツは、”江別”をテーマにしており、
素材も、町村農場の牛乳・生クリーム、小麦を使用しています。
弊社も協力させて頂いているということもあり、お伺いしました!


DSC_0034.JPG
町村農場さんのスイーツ類は、なんといっても種類が豊富!
ケーキには、町村農場の牛乳はもちろん、クリームチーズやヨーグルトなども使用しています。
ロールケーキが人気を集めているようです。


DSC_0046.JPG
こちらもパンの種類は常時30種類程度並べられています。

***ここでシェフおすすめパンのご紹介です!**************************************

DSC_0011.JPG
おすすめ商品①:D&Mスペシャルブレッド
町村農場で収穫された小麦と牛乳をふんだんに使用したこだわりの食パンです。


DSC_0001.JPG
おすすめ商品②:バタール
素材の味わいが感じられるフランスパンです。


DSC_0005.JPG
おすすめ商品③:キャラメルブリオッシュ
ほんのり甘くてやさしい味わい。


DSC_0007.JPG
おすすめ商品④:スコーン
全部で6種類あるスコーンは、毎日2種類ずつ紹介しているそうです。

*******************************************************************

この他にもこんなものもあります。
DSC_0042.JPG
お土産にもぴったりですね。

DSC_0006.JPG
店内には、増毛の養蜂園のはちみつなども販売しています。


DSC_0040.JPG
YUTORI SARONではこの他、「麦輪(むぎのわ)小樽」、「ピエトロ」など
食に通じた店舗が多くあります。

DSC_0029.JPG
YUTORI SARON内 「Belle」。
オーガニック・フェアトレードにこだわり各種ティーを紹介しているお店です。

DSC_0018.JPG
「Belle」のメニュー。ランチもやっています。

麦輪小樽のベーグルや、ドルチェヴィータのカステラをとり入れたメニュー展開を行っています。
もちろん、どちらの材料も北海道産小麦粉を使用しています!
このYUTORI SARONは、北海道産小麦のパン、お菓子が集まっている
アンテナショップともいえるのではないでしょうか。


今後は、SARON内の店舗同士がコラボしたイベントを考案中とのことでこれからの展開が
楽しみです。
皆さんもこんなスペースで道産素材の魅力を感じながら、ゆっくりと時間を過ごしては
いかがでしょうか。

イーアス札幌は、年末年始も通常通り営業します。詳しくはイーアス札幌のHPをご覧下さい。

今日はクリスマスですね。

| コメント(0)

!!Merry Cristmas!!
皆さんは、どのようなクリスマスを向かえましたでしょうか。


さて、今日は今年最後の江別の畑の様子をご紹介します!

12月24日(水)
こちら北海道は、今雪に包まれています。
これでも降っては溶けることを繰り返して、なかなか根雪にまでは
至っていません。


DSC_0026-1.JPG
秋まき小麦の圃場
大分成長しているので雪の上からも分かる状態ですが、
雪がどっさり降ってしまうと、秋まき・初冬まきどちらの圃場も分からない位雪が積もります。

DSC_0041-1.JPG
初冬まき圃場
こちらは雪に覆われていて、何の畑か分かりません。
唯一スジが残っている位です。

DSC_0029.JPG
お父さん!
畑に向かう途中に出会いました。
このあと、とことん吠えられました・・・。

パンネンクーケン

| コメント(0)

%E2%91%A3%E5%AE%8C%E6%88%90.jpg

オランダ生まれのパンネンクーケン。
甘さ控えめのおやつインなら、ソーセージやベーコンとでも相性バツグン!

%E2%91%A0%E6%9D%90%E6%96%99.jpg

材料 (直径18cmのもの3枚分)
おやつイン    100g
熱湯       120cc

*お菓子づくりをはじめる前に・・・
おやつインをふるっておく

%E2%91%A1%E7%94%9F%E5%9C%B0.jpg

Ⅰ生地をつくる
おやつインに熱湯を注ぎ、泡立て器を使って勢いよく混ぜ、少し粘りのある状態の生地にする。

%E2%91%A2%EF%BE%8C%EF%BE%97%EF%BD%B2%EF%BE%8A%EF%BE%9F%EF%BE%9D.jpg

Ⅱフライパンで焼く
薄く油を塗って熱したフライパンに生地を広げて焼く。
表面が乾いたら裏返して軽く火を通す。

※好みの具をトッピングしていただく。
甘くない生地なので、ソーセージなどを巻いて食べても美味しい。

%E2%91%A4%EF%BE%83%EF%BE%9E%EF%BD%BA%EF%BE%9A%EF%BD%B0%EF%BD%BC%EF%BD%AE%EF%BE%9D.jpg

薄切りスライスのリンゴの上から生地を流して焼くと
手軽にちょっとオシャレなおやつの完成!


パンネンクーケンのレシピ(PDF)はこちらをご覧下さい!

カップケーキ

| コメント(0)

%EF%BD%B6%EF%BD%AF%EF%BE%8C%EF%BE%9F%EF%BD%B9%EF%BD%B0%EF%BD%B7.jpg

人気のカップケーキもおやつインを使えばこんなに簡単に!

%E2%91%A0%E6%9D%90%E6%96%99%E3%81%8B.jpg

材料 (マフィンカップM4個分)
おやつイン        120g
卵            M玉1個
牛乳            60cc
サラダ油         大さじ3

*お菓子づくりをはじめる前に・・・
おやつインをふるっておく

%E2%91%A1%E5%8D%B5%EF%BC%8B%E7%89%9B%E4%B9%B3%EF%BC%8B%EF%BE%8A%EF%BE%9E%EF%BE%80%EF%BD%B0.jpg


Ⅰ生地をつくる
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、サラダ油、おやつインの順で加え、
その都度よくかき混ぜる。
できあがった生地は冷蔵庫で30分以上休ませる。

%E2%91%A2%EF%BC%8B%E7%B2%89.jpg

%E2%91%A3%E7%94%9F%E5%9C%B0.jpg

Ⅱオーブンで焼く
マフィンカップなどの容器の6割くらいまで生地を入れ180℃に予熱した
オーブンで約15分焼成する。
竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。


%E2%91%A5%EF%BE%83%EF%BE%9E%EF%BD%BA%EF%BE%9A%EF%BD%B0%EF%BD%BC%EF%BD%AE%EF%BE%9D%E5%BE%8C%EF%BC%88%E2%91%A4%E3%81%AF%E7%84%BC%E6%88%90%E5%BE%8C%EF%BC%89.jpg

※粗熱がとれたら、お好みでクリームチーズ、生クリーム、チョコレートなどの
トッピングをしてできあがり!


カップケーキのレシピ(PDF)はこちらをご覧下さい!

ドロップクッキー

| コメント(0)

%EF%BD%B8%EF%BD%AF%EF%BD%B7%EF%BD%B0.jpg

おやつインを使えばサクサククッキーも簡単で、あっという間にできちゃう!


%E2%91%A0%E6%9D%90%E6%96%99%E3%81%A9.jpg

材料
おやつイン        100g
バター            60g
牛乳           大さじ2

*お菓子づくりをはじめる前に・・・
・おやつインをふるっておく
・バターを室温で柔らかくしておく


%E2%91%A1%EF%BE%8A%EF%BE%9E%EF%BE%80%EF%BD%B0.jpg

Ⅰ生地をつくる
柔らかくしたバターをゴムベラで練って滑らかにする。
おやつインを加え、粉気が無くなったら、
牛乳を入れて水分がなじむまで混ぜ合わせる。

%E2%91%A2%EF%BC%8BON%E3%83%BB%E7%89%9B%E4%B9%B3.jpg

%E2%91%A3%E6%9C%80%E7%B5%82%E7%94%9F%E5%9C%B0.jpg

Ⅱオーブンで焼く
できあがった生地をスプーンですくってオーブンシートを
敷いた天板に少し隙間を空けて落としていく。
180℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。


%E2%91%A4%EF%BE%84%EF%BE%9E%EF%BE%9B%EF%BD%AF%EF%BE%8C%EF%BE%9F.jpg

※お好みで生地にチョコチップやゴマなどを混ぜてもOK!
生地を抹茶やココアにしたい場合は、あらかじめおやつインとパウダーを
合わせてふるってください。


ドロップクッキーのレシピ(PDF)はこちらをご覧下さい!

このアーカイブについて

このページには、2008年12月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2008年11月です。

次のアーカイブは2009年1月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。