2007年5月アーカイブ

晴天

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本日の気温16℃。
晴天の上、風も少なく、とても過ごしやすい一日です。

会社前の小麦たちはますます大きくなってきています。ハルユタカは丈が20cmを越えました!
最近雑草も目立って出てきているのでそろそろ草とりをしなければ。。。


ハルユタカ

葉数 7枚~8枚
丈  約20cm~25cm






春よ恋

葉数 5枚~7枚
丈  約17cm~20cm


週の始めにこの小麦達を見るとものすごく成長しているように感じます。だんだん葉の緑色も濃くなってきました。

”クレープ”

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材料
… おやつイン     100g
      卵          1個
      水(または牛乳)  100ml  
      バター        10g

※ 牛乳を使う場合は水の分量より少し多めに入れる。
      牛乳         110mlくらい

***水と牛乳の違いは?***
水は水分を補うだけのもの。牛乳は水分を補うことはもちろん、水分の他に脂質や乳糖などを含んでいるため口溶けをなめらかにし、風味を添える。

…お菓子作りを始める前に…
・卵を使う15~20分前に冷蔵庫から出しておきましょう。
・おやつインをふるっておきましょう。
・バターを溶かしておきましょう。(溶かしバターが冷めないように湯煎にかけておくこと)

作り方
1)おやつインと水または牛乳、卵、バターを混ぜ合わせる。
2)ホットプレートまたはフライパンを温め、油を薄くのばし、生地を流し込みフライパンを回しながら薄く広げる。
3)表面が乾いてきた状態になったら、裏返す。
4)焼けたら完成!
5)冷めてからお好みで生クリームやカスタードクリーム、チョコシロップ、フルーツなどを中に包みトッピングしてお召し上がり下さい。

※ バターは風味を付けるためのものなので溶かしバターがよい。

”蒸しパン”

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材料
… おやつイン     100g
      水(または牛乳)  50ml
(お好みにより水分量は調節してください。)

※ 牛乳を使う場合は水の分量より少し多めに入れる。
      牛乳         55mlくらい


***水と牛乳の違いは?***
水は水分を補うだけのもの。牛乳は水分を補うことはもちろん、水分の他に脂質や乳糖などを含んでいるため口溶けをなめらかにし、風味を添える。

…お菓子作りを始める前に…
・おやつインはふるっておきましょう。
・蒸し器を用意して、すぐに蒸せる状態にしておきましょう。

作り方
1)おやつインと水または牛乳をよく混ぜ合わせる。
2)紙カップ(デザート用)の8分目まで生地を入れる。
3)生地を流し込んだら数回、台に軽く落とし、空気を抜く。
4)蒸し器で約15分蒸したら完成!
5)お好みでココアパウダーや甘納豆を入れてもおいしく召し上がれます。











材料
… おやつイン     180g
      水(または牛乳)  100ml

※ 牛乳を使う場合は水の分量より少し多めに入れる。
      牛乳         110mlくらい


***水と牛乳の違いは?***
水は水分を補うだけのもの。牛乳は水分を補うことはもちろん、水分の他に脂質や乳糖などを含んでいるため口溶けをなめらかにし、風味を添える。

…お菓子作りを始める前に…
おやつインはふるっておきましょう。

作り方
1)おやつインと水または牛乳を混ぜ合わせる。
2)油を160℃~170℃程度まで温めて揚げる。
3)きつね色になるまで揚げ、竹串をさして、竹串に何もつかなかったら完成!
4)お好みでトッピングするとなお一層おいしく召し上がれます。

※ トッピングは揚げた直後に行って下さい!

”ドーナツ”(型ぬき)

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材料
… おやつイン      180g
      卵           1個
      水(または牛乳)  10ml

※ 牛乳を使う場合は水の分量より少し多めに入れる。
      牛乳         10~15mlくらい



…お菓子作りを始める前に…
・卵は使う15~20分前に冷蔵庫から出しておきましょう。
・おやつインはふるっておきましょう。

作り方
1)おやつインと卵、水または牛乳を混ぜ合わせる。
2)混ざったら生地をこねる。
3)生地を冷蔵庫で30分程度ねかす。
4)生地の厚さが約3~5mm程度になるまで麺棒でのばす。
5)のばしたら型で抜く。
6)油を160℃~170℃程度まで温めて揚げる。
7)竹串でさして竹串に何もつかなかったら完成!
8)お好みでトッピングすると、なお一層おいしく召し上がれます。

※ トッピングは揚げた直後に行って下さい!!

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