こむぎこレシピ

おやつインでつくる簡単レシピ

イングリッシュマフィン
甘さ控えめのおやつインだから、 サンドイッチ向きのパンもできちゃう!
材料
・おやつイン…180g
・はるゆたかブレンド…100g
・インスタントドライイースト…2g
・食塩…1g
・ぬるま湯…150cc
・オリーブオイル…10g
・コーングリッツ…適量

* お菓子づくりをはじめる前に…。

耐熱容器にオリーブオイルを塗り、コーングリッツをまぶしておく。
(1)生地をつくる
ボウルに、おやつイン、はるゆたかブレンド、インスタントドライイーストをいれて泡だて器で混ぜ、 さらに食塩を加えて混ぜる。

ぬるま湯、オリーブオイルも加え、ハンドミキサーの羽で軽く馴染ませた後、 低速で2分、中速で2分攪拌する。


用意しておいた容器に生地を入れ、38℃で40〜50分発酵させる。

(2)オーブンで焼く
発酵後、コーングリッツを上面にふりかけ、200℃に予熱したオーブンで約10分焼成する。
※焼成後、すぐに型から抜き、逆さまにして冷やして上面を平らにする。
フォークを差し込んで2枚に切り裂き、軽くトーストしてから具材をはさんでサンドイッチにして食べるのがオススメ。

Page top