こんにちは。
暑い日差しはごくまれにありますが、最近だんだんと秋を感じさせる風に変わりつつあります。
私も夜ようやく寝つけるようになりました。


先週８月２５日（土）、下川町で小麦サミットＩＮしもかわが開催されました。
この日は毎年同町で行っています、しもかわうどんまつりと同時に開催されました。（もちろん今年も食べにいきました！）
昨年に引き続き、今年もうどんまつりは晴天です。下川町の方は日頃の行いがいいのでしょう！（結構雨に降られる私としては羨ましい限りです　^ ▽ ^）


当日は料理研究家の星澤先生の料理ショーや手延べ麺料理コンテストなどイベント盛り沢山の中、お客さんで賑わっていました。
また下川商業高校では毎年ユニークなうどんを考案しうどん祭り会場で販売しています。今年はごまときなこ入りうどんを販売していました。夕方にはその日の分が完売する程人気商品だったようです。
会場でうどん型のみこしを発見！！このうどんみこし、お箸の部分が動くというかなり面白い仕掛けになっています。


十分すぎる程各店のうどんを堪能した後、午後１時半より下川町公民館大ホールにて小麦サミットが行われました。
前半は基調講演ということで下川町出身で株式会社菊水の杉野常務、上川農業改良普及センターの江川厚志さん、下川町で農業を営んでいる佐藤導謙さんがそれぞれ講演を行いました。




後半は下川町でさまざまな形で小麦に携わる方々が集まりパネルディスカッションが行われました。これからのしもかわの小麦について意見を交し合い、会場にいた参加者も熱心に聴いていました。

サミット会場では下川町にありますミニチュア版万里の長城に名づけて万里の長城ラーメンや下川産ハルユタカを使用した小麦粉が販売されてかなり興味をそそられた逸品でした。

ハルユタカは江別市だけでなく、滝川市や下川町でも作っています。
自分たちの市町村だけでなくお互い情報交換をしながら『小麦』という財産を守っていきたいと感じました。

今週は不安定な天候が続いています。
先月までの天気とはうってかわり８月に入ってからというもの、雨の日が多く続いています。
秋まき小麦の収穫が終わり、これから春まき小麦の収穫に入ります。
この時期の江別では小麦収穫のことに皆さん一番気をはっている時期ではないでしょうか。
私も毎日、いつ収穫するのだろうと落ち着けません。


曇り空が一面に広がる中、春まき小麦の収穫をされている農家さんを発見しました。今回おじゃましました清水さんの圃場では初冬まきハルユタカの収穫を行っていました。
このハルユタカの横には春まき小麦春よ恋も作ってらっしゃいました。





雨で畑の中がぬかるんでいると刈り取る機械が畑に入れないことやなんとか刈り取ろうとしても水分があるため機械に無理がかかってしまいます。
ですから収穫最中であっても雨が降ってきたら、やむを得ず作業を断念することもあるのです。
農家さんは毎日天気予報をチェックしながら収穫のタイミングを探っています。そして小麦の収穫には時間は関係ありません。天候が悪化するとなれば夜中でも収穫作業を行う場合もあります。

「いい小麦を作るんだ」とおっしゃる清水さんを見て大変な苦労をされている農家さんがあって私たちもいられることがすごくありがたいことだと感じました。

お久しぶりです、hiranoです。
しばらく更新していませんでした、反省しています・・・（- -;）


さて、江別では昨日から秋まき小麦の収穫が最盛期を迎えています。
近隣の早いところでは、先週から収穫が始まっています。
収穫が終わる前に取材しなくては！ということで本日は、秋まき小麦である、ホロシリの収穫風景を紹介します。
小麦の収穫はコンバインで順々に刈り取っていきます。進むスピードは予想以上に早いんです。
最初に秋まき小麦の「ホクシン」という品種が収穫時期を向かえ、その後同じく秋まき小麦「ホロシリ」の収穫となります。
今年は、雨量が少なかったため心配されていましたが、農家さんによるとまずまずの出来だそうです。


この後なんと農家さんがコンバインに乗せてくれました！！初体験！！感激です。
機械の音はものすごく響いていて隣で喋っていてもなかなか聞こえないくらいです。






刈り取った小麦は、トラックに積まれていきます。
それもうまい具合に茎の部分は除かれているんですよ。
これらは、この後自宅の乾燥機械で今よりもなお水分を落としていきます。






こちらが、本日乗せていただいたコンバイン！！小麦のタンクには大人二人が悠に入れるくらいの大きさのようです。
ちなみにコンバインからの眺めと受ける風は最高でした。

７月、北海道の夏に入りました。小麦たちはうっすらと色づき始めています。
出穂し、花の時期が終わるとだんだんと黄金色に染まり、小麦として成熟期を
迎えます。


江別の圃場に足を運ぶと、黄色と緑色をしたなんとも目立つのぼりが風になびいて立っています。見ると、
「幻の小麦　ハルユタカ」「麦の里えべつ」などと書かれています。
しかも一箇所ではなく、広範囲の小麦の圃場にそれは立てられていました。
昨年まではこのような、のぼりは見かけることがなかったのでちょっと嬉しい発見です（＾＾）

小麦畑を見たことがない方でもこののぼりを見ればすぐに小麦畑であることが分かるので
良いＰＲだなと感じました。
のぼりがあることで江別をたまたまでも通りかかった方が
「これがハルユタカなんだ！」と
関心を持ってもらえたらと思いました。

あと１ヶ月もすれば、江別の小麦畑では収穫風景が広がるのではないでしょうか。

江別の小麦畑では、出穂し、黄色い花が咲き終わり、これから緑色からだんだんと色づいていく期間になります。
会社前の小麦達も、丈はかなり成長しました。
そして、先週あたりにハルユタカ・春よ恋、穂が出揃いました。
ハルユタカも春よ恋も、丈は同じくらいに揃い、長い野毛が印象的です。






丈は今までとは比べものにならないくらい、私の膝上まで伸びています。
ただ、昨年同様、病気にかかってしまい、葉の部分が白い斑点模様、黄色くなってしまいました。

春よ恋も当初は、ハルユタカよりも病気の気配は見られなかったものの、やはりこの環境では、畑のように育つことは難しいようです。

６月も半ばにさしかかりました。
江別の秋まき小麦は、出穂（しゅっすい）時期を迎え、至るところで見つけることが出来ます。
　（※出穂とは、穂が出ることです。）


出穂から７日～１０日で小麦の花が咲きます。
偶然にも秋まき小麦の花を発見しました！！近づくと、小さいのですが黄色い花が咲いています。
成熟期の目安は出穂後、４８日～５０日となっています。
来月には黄金色に染まる小麦畑を見ることが出来そうです。



　　　江別市野幌、秋まき小麦の圃場。

　こんにちは。久々登場のyamaです。
　皆様にお知らせしたいことがあります。

　活動10年目を迎えた【江別麦の会】が、平成18年度の「立ち上がる農山漁村」事例に選定されました。
　「立ち上がる農山漁村」とは、農林水産業を核として地域活性化に寄与した事例を国が選定し、全国に発信・奨励する事業で、今年で3年目になるそうです。

　さらに、ありがたいことに、【江別麦の会】の活動に支援・協力したとして、なんと！！我らが江別製粉も事例に選ばれたのです（「立ち上がる農山漁村～新たな力～」）。

　先週（5/23）、東京で選定証授与式とシンポジウム、レセプションがあり、yamaも社長のお供で行って参りました。
　会場には、過去の選定事例の代表の方々も集まり、とても賑やか。北は北海道から、南は沖縄まで、全国各地で地域活性化に力を注ぐ元気な面々が大集合です。
　選定会議の座長を務める東大大学院教授の林氏から順に認定証を賜り、松岡農水相からは祝辞を頂戴しました。

　その後は、講演やパネルディスカッションでお勉強タイム。農山漁村と都市、企業やＮＰＯ等とのパートナーシップの構築をテーマに、壇上の有識者からは温かい励ましの言葉を、会場からはユニークなアイデアの披露など、活発な意見交換が行われました。
　そして、一番楽しみにしていた交流会では、他地域の選定事例の方々と互いの活動自慢。かねてから「会いたい」と思っていた方に出会えたり、素敵な農産品を見つけたりと、おおいに刺激を受けた一日になりました。

　これまで、【江別麦の会】を応援してくださった皆様、本当にありがとうございます。選定事例の名に恥じぬよう、今後も【江別麦の会】が地域に貢献できる道を探っていきたいと思います。

本日の気温１６℃。
晴天の上、風も少なく、とても過ごしやすい一日です。

会社前の小麦たちはますます大きくなってきています。ハルユタカは丈が２０ｃｍを越えました！
最近雑草も目立って出てきているのでそろそろ草とりをしなければ。。。


ハルユタカ

葉数　７枚～８枚
丈　　約２０ｃｍ～２５ｃｍ






春よ恋

葉数　５枚～７枚
丈　　約１７ｃｍ～２０ｃｍ


週の始めにこの小麦達を見るとものすごく成長しているように感じます。だんだん葉の緑色も濃くなってきました。

材料…　おやつイン　　　　　１００ｇ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　１個
　　　　　　水（または牛乳） 　１００ｍｌ 　
　　　　　　バター　　　　　　　　１０ｇ

※　牛乳を使う場合は水の分量より少し多めに入れる。
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　１１０ｍｌくらい

＊＊＊水と牛乳の違いは？＊＊＊
水は水分を補うだけのもの。牛乳は水分を補うことはもちろん、水分の他に脂質や乳糖などを含んでいるため口溶けをなめらかにし、風味を添える。

…お菓子作りを始める前に…
・卵を使う１５～２０分前に冷蔵庫から出しておきましょう。
・おやつインをふるっておきましょう。
・バターを溶かしておきましょう。（溶かしバターが冷めないように湯煎にかけておくこと）

作り方
１）おやつインと水または牛乳、卵、バターを混ぜ合わせる。
２）ホットプレートまたはフライパンを温め、油を薄くのばし、生地を流し込みフライパンを回しながら薄く広げる。
３）表面が乾いてきた状態になったら、裏返す。
４）焼けたら完成！
５）冷めてからお好みで生クリームやカスタードクリーム、チョコシロップ、フルーツなどを中に包みトッピングしてお召し上がり下さい。

※　バターは風味を付けるためのものなので溶かしバターがよい。

材料…　おやつイン　　　　　１００ｇ
　　　　　　水（または牛乳）　　５０ｍｌ
（お好みにより水分量は調節してください。）

※ 牛乳を使う場合は水の分量より少し多めに入れる。
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　５５ｍｌくらい


＊＊＊水と牛乳の違いは？＊＊＊
水は水分を補うだけのもの。牛乳は水分を補うことはもちろん、水分の他に脂質や乳糖などを含んでいるため口溶けをなめらかにし、風味を添える。

…お菓子作りを始める前に…
・おやつインはふるっておきましょう。
・蒸し器を用意して、すぐに蒸せる状態にしておきましょう。

作り方
１）おやつインと水または牛乳をよく混ぜ合わせる。
２）紙カップ（デザート用）の８分目まで生地を入れる。
３）生地を流し込んだら数回、台に軽く落とし、空気を抜く。
４）蒸し器で約１５分蒸したら完成！
５）お好みでココアパウダーや甘納豆を入れてもおいしく召し上がれます。